15 Motivos para consumir Tomate

1.  Ayuda a la diabetes y mejoras en los problemas de la piel y las infecciones del tracto urinario.
2. En rodajas se aplica sobre la piel seca o enrojecida para evitar  problemas causados por el sol y el viento
3. Rico en aminoácidos y ácidos orgánicos, contiene vitamina A y C, en menor proporción B y D. Contiene hierro, potasio, magnesio y fósforo.
4.  Previene el envejecimiento.
5. El jugo es bastante eficaz en casos de estreñimiento.
6.  Son fuente de un poderoso antioxidante, el licopeno, el cual ayuda a mantener las facultades físicas y mentales en las personas mayores.
7.  Reducen el riesgo de cáncer de páncreas y cuello uterino.
8.  Decoccion hepatica y diuretica: hervir un puñado de hojas secas en 1/2 litro de agua, durante 10 minutos. Dejar en reposo; tibia se fintra, endulza con miel y se toma durante el dia.
9. Tiene propiedades diureticas, digestivas, laxantes y enriquecedoras de la sangre. En uso externo, es humectante de la piel.
10. Contrarresta el efecto del tabaco.
11.  Mejora la visióngracias a su vitamina A.
12. Reduce la hipertensión.
13. Alivia la diabetes: Un estudio realizado por Diario de la Asociación Médica de Estados Unidos muestra que el consumo diario de tomate reduce el estrés oxidativo en la diabetes tipo 2.
14. Previene los cálculos biliares: El consumo regular de tomate también ayuda a disolver los cálculos biliares.
15. Reduce el colesterol y protege el corazón

Yolanda García

Nutricionista Dietista

Brócoli. Propiedades y Beneficios

El brócoli tienen propiedades anticancerígenas. Esta planta contiene una serie de sustancias con un efecto beneficioso particular. Por ejemplo el diindolylmethane es un modulador del sistema inmune con un efecto anti-viral, anti-bacteriano y anti-cancerígeno.

También el brócoli es una fuente importante de indole-3-carbinol el cual estimula la reparación del ADN de células afectadas y bloquea el crecimiento de células cancerígenas.

BENEFICIOS CURATIVOS Y PROPIEDADES DEL BRÓCOLI

– La medicina tradicional china recomienda el brócoli para tratar las inflamaciones de los ojos y la miopía.

–  Afirman que el brócoli reconocido por su sabor amargo le confiere propiedades diuréticas.

– cánceres de pulmón, estómago, boca, ovario, mama, vagina, colón y próstata.

– Es muy rico en distintas sustancias potencialmente anticancerígenas como índoles, glucosinolatos, beta caroteno y vitamina C.

– El Instituto Nacional del Cáncer de los Estados Unidos lo ha clasificado en primer lugar en la lista de hortalizas con propiedades generales anticancerígenas, habiendo sido objeto de numerosas investigaciones cuyos resultados así lo certifican.

– Como es una excelente fuente de hierro y beta caroteno, el brócoli previene la anemia, especialmente entre las personas que no consumen carne, como los vegetarianos. 

Son muchas las mujeres que tienen reservas de hierro inferiores del nivel recomendado de 500 mg. Una porción importante de mujeres occidentales no tienen ninguna reserva de hierro, lo que puede ser motivo de una anemia completa y origen de un fuerte cansancio, la incapacidad de concentrarse y de trastornos del sistema inmunológico.

– Investigaciones científicas afirman que el organismo puede absorber un tercio menos de hierro de las hortalizas que de las carnes rojas, a causa de unas sustancias (filatos) que bloquean la absorción de hierro. Se ha descubierto que el beta caroteno de las hortalizas ricas en hierro, como el brócoli, ayudan a superar este bloqueo y volver disponible el hierro.

– Además, el brócoli ayuda a reducir las infecciones infantiles, y sus fitonutrientes disminuyen los efectos cancerígenos del humo del tabaco. Al contener antioxidantes naturales que ayudan contra el daño potencial que produce el tabaco en las células de todo el organismo que es aparecido al envejecimiento celular que producen los radicales libres cuando es mayor la concentración de estos que la disponibilidad de antioxidantes en la membrana celular.

Yolanda García

Nutricionista Dietista

Leche de Almendras. Preparación y Beneficios.

La leche de almendras es especial para combatir problemas como la osteoporosis, previene el envejecimiento y ayuda a eliminar toxinas, además es excelente alternativa para personas con intolerancia a la lactosa.

Consumo

Las almendras se pueden consumir de muchas formas, en preparaciones liquidas, entre comidas para controlar la ansiedad al comer, rallarlas y adicionarlas en ensaladas o en caso de consumir yogurt con frutas añadir almendras lo cual es una buena alternativa para el desayuno.

La leche de almendras mejora la condición cardiovascular, ayuda a mejorar problemas gastrointestinales y sirve para el cuidado de la piel, pelo y uñas. Resulta ser una buena opción para los vegetarianos.

Propiedades

Contiene 50% de grasas ( grasa de origen vegetal, ácidos grasos esenciales).

30% de proteínas.

Calcio el cual previene la osteoporosis.

Magnesio: Forma parte de los huesos y otros tejidos, además un 50 a 60% se combina con el calcio y fósforo en la estructura osea y el resto se distribuye en las células del organismo. Regula el metabolismo activador de enzimas y es sumamente importante en el empleo y almacenamiento de carbohidratos, grasas,  y proteínas.

Vital para las transmisiones nerviosas, contracción y relajamiento muscular.

Vitamina B1 (Tiamina): Para el buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular, producción de energía celular.

Vitamina E (Antioxidante) previene el envejecimiento y ayuda a eliminar toxinas.

Fibra, importante para el buen funcionamiento intestinal pues barren cientos de sustancias toxicas producidas en el colon y que a largo plazo pueden generar cáncer.

Debido a que tiene alto poder de saciedad ayuda a no comer en exceso.

Leche de almendras, preparación e ingredientes

Almendras: 7-18 semillas (Si desea que la leche de almendras quede mas concentrada o menos concentrada agregue mas o menos semillas de almendras).

Agua: 1 vaso mediano (240 c.c).

Se deja en remojo durante la noche y al día siguiente se retira la piel, se licua y se cuela. 

Si deseas darle un sabor diferente, puedes agregarle vainilla.

Yolanda García

Nutricionista Dietista

¿Cómo perder peso con agua de avena?

El agua de avena es una excelente alternativa para perder peso, además nos brinda maravillosos beneficios para mejorar nuestra salud generando mejor calidad de vida, ¡descúbrelo!

La avena nos puede ayudar a mantener el peso a raya gracias a la fibra y sensación de saciedad que nos aporta, es diurética, evita el estrés y el insomnio por sus carbohidratos, tan solo 100 gramos de avena cubren el 40% de las necesidades diarias de vitamina B1. Esta vitamina es esencial para el funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso.

La avena  es un  cereal  que se destaca como uno de los alimentos más sanos que podemos consumir  por su alto contenido en fibra, vitaminas, entre ellas la vitamina B1, además contiene proteínas, minerales, hidratos de carbono, grasas saludables, oligoelementos, y betaglucanos, los cuales nos ofrecen una fuente de energía y vitalidad, contribuye a perder peso sin sufrir demasiado y sin pasar tanta hambre, al momento de consumir este cereal no solo se puede consumir en bebidas también podemos comerla  en diferentes presentaciones, en galletas, jugos, en hojuelas con yogurt o con frutas,  esta ultima muy recomendada para el desayuno.

Beneficios del agua de avena para perder peso

• El agua de avena contribuye a perder peso: Cuando se consume avena, nuestro organismo se siente más lleno y el nivel de ansiedad disminuye en un alto porcentaje.

• Además mejora el estado físico al momento de hacer ejercicio, cambia el metabolismo e incrementa el rendimiento, si se bebe agua de avena aproximadamente una hora antes del ejercicio se logra sentir más energía.

• El agua de avena nos ayuda a mejorar el sueño y por consiguiente no sufrir de insomnio. Se ha demostrado que no dormir durante 8 horas al día puede bajar los niveles de leptina en nuestro cuerpo, la cual es una hormona inhibidora del apetito que se puede ver afectada y por consiguiente se dispara la ansiedad al comer en horas criticas del día.

• La avena tiene efectos reductores del azúcar en la sangre,  te mantiene más lleno por más tiempo, sin incrementar el azúcar. De modo que resulta un cereal recomendado en personas diabéticas.

• Este cereal reduce la hipertensión por su alto contenido en fibra soluble que ayuda a bajar la presión arterial.

• Asimismo 60 gr de avena diaria pueden controlar el colesterol y triglicéridos evitando enfermedades cardiacas.

• Impide el estreñimiento, ayuda al buen tránsito intestinal por la cantidad de fibra que contiene.

• El agua de avena es un fuerte aliado para la quema de grasa, puede aprender a prepararla de una manera fácil y sencilla siguiendo estos sencillos pasos.

Para  hacer el agua de  avena necesitas los siguientes ingredientes

Una taza de avena

Un litro de agua

Canela en polvo

Stevia al gusto

Hielo al gusto

Preparación

La preparación es muy sencilla y depende del gusto de cada persona, se licua la avena con el agua, posteriormente se pone a hervir por 5 minutos y se deja enfriar. Si es de su gusto la puede dejar sin colar pues tiene una buena cantidad de fibra que nos ayuda a evacuar mejor,  se agrega hielo, canela, añade un poco de stevia y queda lista para tomar, lo restante se coloca en una garra y se puede refrigerar hasta una semana.

Lo ideal es tomar el agua de avena dos veces al día  y probar por un mes, se debe tener en cuenta que todo alimento y bebida debe ir acompañado de ejercicio y una buena alimentación para notar cambios y resultados, es preciso indicar que no todos los organismos son iguales y unos llevan más tiempo que otros.

Yolanda García

Nutricionista Dietista

Leche de Coco. Preparación y Beneficios

La leche de coco no solo acompaña algunos platos por su buen sabor, la leche de coco es recomendada por sus propiedades y beneficios ya que ayuda a proteger el organismo y curar afecciones internas y externas de nuestro cuerpo.

Propiedades y beneficios de la leche de coco

Músculos y Nervios

Magnesio (0,9 mg por 100ml), calma los nervios y ayuda a nivelar la presión arterial, sirve también para relajarse y reducir la contracción muscular.

Huesos Fuertes

La leche de coco no es rica en calcio, pero sí en fósforo. Recuerda que debes encontrar otro alimento que te aporte más calcio para lograr un balance. (Lo puedes complementar con otro alimento).

Mejora la piel

Ayuda  a contrarrestar la  resequedad y manchas cutáneas. Tiene propiedades suavizantes, tiene altas cantidades de vitamina E la cual combate el envejecimiento de la piel.

Sistema inmunológico

Gracias a su gran cantidad de vitamina C nos ayuda a estar alejados de gripes logrando una mejor salud.

Controla el peso

Ayuda a controlar el peso, por su alto contenido en fibras. Permite saciar el hambre y evitar sentir apetito por más tiempo.

Otros beneficios

Es  ideal para aquellas personas con intolerancia a la lactosa, te recomendamos también la leche de ALPISTE.

Los que padecen de gastritis pueden consumirla, lo cual es un excelente amigo.

Para las personas con anemia es recomendado tomar leche de coco. Cada vaso de leche de coco posee un cuarto del requerimiento diario de hierro.

Los que padecen de artritis reumatoide es ideal ya que contiene selenio.

¿Cómo preparar leche de coco?

Ingredientes

1 taza de coco (aquí puede variar la cantidad, algunos lo prefieren espeso o mas liquido, depende de tu gusto!).

1 litro a litro y medio de agua.

 

Preparación y paso a paso y ¡cuidado con el martillo!

Vamos a partir los cocos, encuentra los ojos del coco y perfóralos para que salga el agua de coco y permita el ingreso de aire en su interior, luego con la ayuda de un martillo lo partes y procedemos a cortar y a separar lo blanco de lo marrón, corta en cuadros pequeños.

Puedes guardar porciones en bolsas especiales y directo al congelador con eso lo utilizas para otras ocasiones (hay sitios donde venden el coco en cuadritos, o rayado, si lo consigues te evitas el paso del martillo).

Cuando ya tengas el coco en cuadros puedes remojar el coco en agua durante un par de horas (o hervirlo durante un par de minutos). Con el fin de que ablande y sea más fácil licuar. Cuando termines deja enfriar por un par de minutos.

Una vez el coco está en su punto usaremos la licuadora, cubre con agua y licua bien hasta que no veas grumos, luego cuela, dejas enfriar durante 10 minutos y lo viertes en una jarra, al refrigerador y ¡listo! ya tenemos nuestra leche de coco.

Yolanda García

Nutricionista Dietista

Aceite de coco orgánico y su impacto para adelgazar

El aceite de coco no es nocivo o malo como se creía hace unos 30 años, por el contrario es muy benéfico pues es una de las claves para estimular o aumentar el metabolismo.

No toda grasa saturada es mala, la grasa saturada que contiene el aceite de coco es una grasa llamada triglicéridos de cadena media, grasa saturada la cual es muy pequeña y el cuerpo no la utiliza para construir más grasa, sino que el cuerpo la envía directamente a las células para que se conviertan en energía sin pasar por el filtro del hígado como ocurre con todas las otras grasas y aceites que ingerimos, es decir son grasas saturadas que se convierten en energía instantáneamente y ayudan a aumentar el metabolismo situación que favorece para quemar calorías.

5 Razones para consumir aceite de coco orgánico

• El aceite de coco estimula el metabolismo.
• Es fungicida y mata hongos como Candida albicans.
• Destruye ciertos virus como el herpes.
• Elimina bacterias.
• Logra que el cuerpo se desprenda de tóxicos internos.

Forma juiciosa e inteligente de usar el aceite de coco

Se debe empezar con una dosis baja diaria, para que el cuerpo tenga oportunidad de eliminar las toxinas que se acumulan al desaparecer los organismos internos, no se debe aumentar la dosis demasiado rápido.

La clave es subir la dosis del aceite de coco en forma gradual (poquito a poco) por ejemplo; subir la dosis solo media cucharada al día cada semana.

Para acelerar el metabolismo el aceite de coco orgánico es el más indicado por qué no afecta el sabor de los alimentos con los que se mezcle.

 

La dosis debe subir en forma gradual así

Primera semana:

De lunes a domingo únicamente media cucharada al día.

Segunda semana:

De lunes a domingo una cucharada al día.

Tercera semana:

De lunes a domingo una y media cucharada al día.

A la mayoría de las personas les va bien con dos cucharadas al día a partir de la cuarta semana.

Recuerda que toda ayuda que tenga como finalidad mejorar el metabolismo, debe ser complementada con una asesoría en alimentación ya que es importante aprender a comer, pues también la alimentación sana lo mejora sustancialmente.

Yolanda García

Nutricionista Dietista

18 Motivos para consumir Aguacate

18 Motivos para consumir Aguacate

1. Contiene alrededor de 11 vitaminas y 14 minerales, ácidos, aminoácidos que lo hacen sumamente saludable.
2. Vitaminas las cuales se destacan la vitamina E y el ácido fólico.
3. Ácidos grasos de los cuales cinco son mono y poli-insaturados, destacándose los omega 6 y 3.
4. Contiene aminoácidos esenciales.
5. Elementos minerales como potasio fósforo, hierro y magnesio.
6. Contiene luteína el cual sirve como protección contra las enfermedades de los ojos, como cataratas y degeneración macular, principal causa de ceguera durante la tercera edad.
7. Es una fruta que se debe consumir en la vejez por su alto contenido de vitamina E.
8. Retrasa el proceso de envejecimiento y protege de enfermedades cardíacas y tipos comunes de cáncer.
9. Ayuda a regular el nivel de colesterol en la sangre y favorece la formación del colesterol bueno llamado HDL lo cual protege las arterias.
10. Aun se considera que el aguacate es estimulante y afrodisíaco.
11. Por su alto valor nutritivo puede remplazar parcialmente el consumo de carne.
12. Las hojas en infusión son útiles para bajar el colesterol y aliviar malestares como cansancio y dolor de cabeza, trastornos respiratorios y problemas de menstruales.
13. Frotarse el cuero cabelludo con pulpa de aguacate mantiene la vitalidad y el color natural del cabello.
14. Para los diabéticos, es un alimento sano y delicioso pues no contiene harina.
15. El extracto de semilla de aguacate se usa para curar dolores de cabeza y reumáticos.
16. La semilla es utilizada como antidiarreico y para aliviar los síntomas del resfriado común.
17. La semilla del aguacate tiene más fibra soluble que cualquier otro alimento.
18. Para las articulaciones deje secar muy bien la semilla del aguacate, pulverícela y mézclela con miel caliente. Aplique esta preparación donde sienta dolores musculares o articulares.